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中国国家地理
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河南,中国的粮仓和厨房

www.dili360.com 2008-07-07 09:10 《中国国家地理》2008年7月 撰文/石磊 常存涛
在全国大小超市里,每10个饺子里有4个是河南“思念”的,每10个汤圆中有6个是河南“三全”的,每10根火腿肠就有5根出自河南“双汇”。这片走出了厨师之祖伊尹,拥有中国最大粮仓的土地,正在成为中国的厨房。

  初夏,河南大地一片金黄,小麦从南向北逐渐成熟了。河南南阳的摄影师红宝正在守候“麦客军团”的到来,他对我说:“在河南的各条公路上,一年一度的‘麦客大远征’是非常壮观的。他们成?#33322;?#38431;开着几十上百辆大?#22242;?#26426;,在丰收中淘金。”

  2008年,粮食骤然成为敏感话题,粮食安全的幽灵,在阔别数年之后,重新回到世界的上空。

  一个月间,国际市场稻米价格就上涨超过50%,芝加哥商品交易所的小麦价格年涨幅超过140%,飙升的粮价在海地、菲律宾等37个国家引发抗议和骚乱。印度经济学家派·潘南第卡说,“我们过去一直对6000万吨的粮食储备感到沾沾自喜,但现在储备粮仓就快空了。”

  然而,中国的老百姓感觉到的却是粮价的波澜不惊。95%,这是一个让中国人心安的粮食自给率。在这场被联合国称为“一场飓风”的危机中,河南的中原沃土成为粮食安全的国家之锚。

  到2007年,河南粮食产量连续4年创历史新高,是中国粮食发展史上第一个实现千亿斤的省,连续8年居全国首位。“中国大?#39290;?#21507;的每10碗饭中,就有1碗来自河南。”

  同时,河南还贡献着全国第一的?#22303;喜?#37327;、全国第一的牛饲养量、全国第二的羊饲养量、全国第三的生猪饲养量和棉花产量……

  这一组数字后面,食品工业也正在河南大地上描绘着壮阔的产业长卷—

  粮食加工规模和畜禽加工规模,全国第一;

  方便面、饼干、速冻食品市场占有率,全国第一;

  走进超市,全国每10个饺子里有4个是河南“思念牌”的,每10个汤圆中有6个是河南“三全牌”的,每10根火腿肠就有5根出自河南“双汇?#20445;?#40614;当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90%是河南生产的。

  作为中国当之无愧的粮仓,河南证明了“中原熟而天下足?#20445;?#32780;作为中国新兴的“大厨房”、“大餐桌?#20445;?#27827;南也在不断端上一道又一道大餐。

  

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