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中国国家地理
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冰雪之中的温暖家园

www.dili360.com 2008-10-09 14:12 《中国国家地理》2008年10月 撰文/桑克
位于黑龙江省的大海林林业局双峰林场被称为“中国雪乡?#20445;?#36825;里海拔在1200米以上,由于受山区小气候的偏爱,每年从10月起便瑞雪飘飘,整个冬季几乎日日飞雪迎宾,百余户的?#29992;?#21306;犹如一座座相连的“雪屋”。摄影/邹毅

冰花,在东北常常被人们称为“窗花?#20445;?#22312;寒冷的冬季,由于室内外温差较大,室内温度较高的水蒸气在门窗玻璃内表面遇冷直接凝华,形成冰花。这幅照片是在逆光并有一个光点的情况下,于摄影师家的厨房里拍摄的。摄影/刘伦

在哈尔滨市太平湖举办的冰上龙舟公开赛。冰上龙舟又叫龙爬犁,形为龙状,龙头昂起,龙尾摆动。划舟者使用冰钎,3到9人一组,每组击鼓为令,一起用力钎冰,“龙舟”?#31216;?#25972;透明的固定赛道向终点冲刺。摄影/崔春英

  东北的冬天和冰雪紧紧联系在一起。当第一场雪降临——通常是在10月底或11月初——冬天就在漫天飞舞的雪花中悄然而至。长达半年的漫长冬季,零下三四十度的低温,奇特的地理环境造就了东?#27604;?#24590;样的生活习俗,笔者和摄影师带您走进东?#27604;?#23478;不同寻常的冰雪生活。

  狗皮帽子头上戴

  在20世纪80年代之前的冬天,多数东?#27604;?#37117;戴狗皮帽?#21360;?#19996;北乡村或城市养狗的人家非常多,所以就地取材十分方便。狗毛细长柔软,舒服?#29399;紓?#39068;色也是黑白?#19968;?#21508;色独立或者杂陈,什么年龄的人都能戴。狐狸皮帽子孩子就戴不了,它产生的热量高,容易伤害孩子的眼睛。狼皮帽子对眼睛倒没什?#20174;?#21709;,但是掉毛快,而且太沉了。我父?#29366;?#36807;这么一顶,刚做好的时候看起?#21050;?#21035;帅气,但是一个冬天下来帽子就成了半老徐娘。猫皮帽?#21360;?#20820;皮帽子也是毛掉得厉害,但是毛皮松软,颜色漂亮,小姑娘都?#19981;?#25140;。我三哥戴过一顶挠头皮帽子,挠头是东北土名,其实就是一丘之貉的貉,也有人说是獾。挠头皮帽子绒毛丰厚,硬毛狭长而嶙峋,伸张的姿态非常漂亮。

  许多关内人都认为狗皮帽子是东?#27604;?#21019;造出来的。其实不然,狗皮帽子虽是在东北这个地方创造出来的,但却不是土生土长的东?#27604;?#21019;造出来的,东北的许多?#26519;?#27665;族并不戴它。

  ?#29031;?#26063;、鄂温克族和鄂伦春族这些信仰多神论萨满教的民族,都会?#21387;房?#25104;是与自?#21644;?#31561;的一种生命,他们多戴狍皮帽?#21360;?#28385;族人不仅不戴狗皮帽子,而且严禁杀狗、吃狗肉以及使用各种狗皮用品。相传明将李成梁放火烧杀努尔哈赤的时候,一条狗救了努尔哈赤的命。为了报答狗的恩德,努尔哈赤制定了许多与狗有关的禁忌。满族人不仅自己遵守,而且也忌讳来访的客人戴狗皮帽子和狗皮套袖。?#29031;?#26063;也有一个义犬救命的传说,只不过在这个与满族人同源的传说里,努尔哈赤变成了?#29031;?#26063;部落首领莽穆额真。

  后来流行东北各地的狗皮帽子是闯关东的山东人或者河?#27604;?#21457;明的。我在一家博物馆里见过一张拍摄于清末民初的照片,四个衣衫褴褛的汉族人牵着狗走在闯关东的路上。当时牵狗上?#25151;?#33021;只是为了起到防身的作用。在严冬降临的时候,有的狗死了,天气又那么冷,汉族人因为不擅打猎不能获取其他动物的皮毛,所以将狗皮做成帽子也就在情理之中了。

  狗皮帽子的制作并不简单,熟皮子是其中相当重要的工序。如果皮子熟得不好,皮子就?#29627;?#32780;且缝好之后会散发出一股腥味。戴这?#32622;?#23376;上街就会被乡邻们嘲笑,认为这个人的手艺糟糕,不会过日?#21360;?#25105;见父?#36164;?#36807;皮?#21360;?#20182;先用一种什么药水掸到皮子上,然后再用砖头轻轻地蹭,力量不能太大,否则就会磨破皮子,这块皮子就算废了。

  狗皮帽子的里子是布做的,方形?#27604;?#22806;面附设帽耳和小耳,不太冷的时候就把小耳撩起或者把帽耳上翻,或者任其支棱着或者把它系在帽顶。俗语说“狗皮帽?#29992;环?#27491;”指的应该是帽耳系在帽顶的时候,因为狗毛太长了,把帽脸和?#21271;?#30340;接缝?#20960;亲?#20102;。帽耳和帽身的空隙能够起到兜袋的作用,可以放烟卷这样的小东西。天气非常寒冷的时候必须把帽耳放下来,?#36947;?#24125;耳下面的扣子或者带子就可以护住下巴和?#24120;?#36215;到后来围脖和口罩的部分作用。

  铁人王进喜有一张家喻户晓的照片,就是头戴狗皮帽子的。他握着钻机的?#30452;?#30522;望着远方,身后是高大的石油井架。这副形象几乎是50年代石油工人的经典形象。雷锋也有一张?#20439;?#20914;锋枪、戴着放下帽耳的冬帽的照片,不过他戴的不是狗皮帽子,而是与狗皮帽子形制相同的羊剪绒帽?#21360;?#36825;是一?#30452;?#36739;讲究的军帽,东北民间至今还有不少人戴。

  平津战役中期,国民党军队的情报部门发现自己的东北?#36739;?#20986;?#33267;?#19968;支戴狗皮帽子的军队,立刻就慌了,因为他们明白这支戴狗皮帽子的军队就是?#30452;?#30340;百万雄师。他们刚刚打赢辽沈战役,士气旺盛得不得了。狗皮帽子在当时几乎成了东?#27604;?#21117;悍和勇猛的代名?#30465;?/p>

  三四十年代,东?#27604;?#30340;普遍冬装还是清末民初的狗皮帽?#21360;?#32650;皮袄和靰鞡鞋,而到了1977年的冬天,哈尔滨时髦青年的标准服饰就已经发展成为狗皮帽?#21360;?#20891;大衣和大头鞋了。衣服和鞋子都变了,只有狗皮帽?#29992;?#21464;。

  现在戴狗皮帽子的东?#27604;?#24050;经非常少了。大庆铁人纪念馆成立的时候,到处征集王进喜戴过的那种狗皮帽子,在当地?#36879;?#36817;的县市一无所获,最后才在辽宁省阜新市?#19994;?#19968;顶。现在有钱人冬天的时候戴水獭帽,小康的人戴羽绒帽,时尚的人戴滑雪帽,普通工人至少也戴着一顶毡帽,而什么帽子都不戴的人则是越来越多,因为现在的冬天比从前暖和,有时一年连一场雪也不下。虽然狗皮帽?#30001;?#20102;,但在社会生活中仍旧存留着狗皮帽子的影响。20世纪90年代后期,一个东北产粮大县的县委书记就提出过一个新颖的狗皮帽子理论,以减少政绩工程和面子工?#29549;?#20182;的这种理论来自于东北一句著名的歇后语:戴狗皮帽子进城——自个儿暖和就?#23567;?/p>

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